(那個淺藍色玻璃鍋才是主角)
這是今年的感恩節隨便吃的菜色,我們這幾年都到朋友家搭伙吃別人家的火雞,我想今年也不例外,所以我就一直等一直等,等到感恩節的前一週,才發現大餐供應商今年要到Minnesota去過節...因為不好意思四處詢問有沒有人要做慈善事業,收留不想自己烤火雞的田氏一家人過節, 我才開始去買火雞....
菜單如下: 烤火雞( http://www.wretch.cc/blog/minchen0310/9617415 Jennifer的烤火雞食譜,寫得很詳細,如果再看不懂,可能這輩子不用再想烤火雞了.) 玉米火腿濃湯, 烤起司potato, 焗蜂蜜地瓜, 香橙萊姆磅蛋糕, 七彩果凍(買的,不過有閒自己可以做), 蔬菜盤(才$2.5一盤,我瘋了才自己弄).
火雞不用說一定好吃, 除此外,另我驚豔的是焗蜂蜜地瓜, 食譜來源我已經找不到了,如果有人找到跟我說一聲, 不過我有稍微再改過:
材料
2 杯地瓜泥
1/4 茶匙的鹽
1大匙的紅糖
2大匙的蜂蜜
2大匙的奶油
1/2 杯的牛奶
1 cup miniautre marshmallows (美式綿花糖)
做法
1. 地瓜大size兩條, 削皮後切塊放入容器上蓋保鮮膜, 微波爐強火力微波約7 分鐘(中間最好拿出來翻一下)
2.趁熱壓泥後,加入所有材料拌勻,灑上miniature marshmallow, 進烤箱用350F烤約20~30分鐘, 看到marshmallow已經微焦就可以了.
P.S. :真的很好吃又不難做,因為topping上是烤過的marshmallow,所以小朋友都好喜歡.
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我也常做焗地瓜 這個季節剛好是地瓜時 地瓜自己種 的
特別桑 我的作法很簡單
切大塊 放電鍋蒸 放少量水在裡面
好時拌紅糖 在放烤盤 把剛剛蒸的地瓜水放一些進來 上面放上 marshmallows 放滿
烤麵包 or 別的食物時 一起烤 地瓜好了 食物也好了
很像台灣夜市賣的 蜜地瓜 冷了放微波一下即可
[版主回覆12/03/2009 13:10:16]請受我一拜, 地瓜自己種!!!!太強了, 這種事我真的做不來...
蜜地瓜我的做法是地瓜切大塊, 加麥芽糖和紅糖下去煮,儘量不去翻攪鍋子,或是用烤的也很好吃.
現在真是地瓜的季節, 明天來做地瓜圓好了.
人外有人﹐天外有天﹐居然有人自己種地瓜。。。。。真是令人佩服﹗﹗﹗
[版主回覆12/04/2009 12:16:58]和我一起拜吧~我種得空心菜從來沒有收成過, 我家院子那些亂跳的兔子一定很滿意....
這個烤地瓜看起來好吃耶, 材料只缺地瓜和棉花糖，晚點去寄信順便帶幾條回來試試看。看到美式棉花糖就想到陳年往事，曾經有以前的客人知道我很愛烘焙教我用rice crispy加這個棉花糖微波(還是烤已經有點忘了)拌一拌說是很好吃的甜點，但marshmallow這個我當年不認識的字可是傷透了腦筋，查字典也想不出來那是什麼，後來問了好多人才終於恍然大悟，看來這marshmallow還真的很常運用在美式的點心裡面耶!! [版主回覆12/09/2009 12:32:59]
我常做rice crispy, 不過做法是把marshmallow先放在不沾鍋加熱溶化後,再倒入 rice cereal 拌勻, 接著放入烤盤中壓好, 切成一塊塊的,變成美式爆米香.手腳要快就是,因為marshmallow一冷就硬了.我不是特別喜歡吃,因為比台式爆米香要甜多了,但是很方便,像螞蟻一樣的小朋友都好愛.
台灣好像還不太流行吃marshmallow, 這裡是好像是小朋友生活必需品...