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材料
粘米粉 200g
糖170 g
水 410ml
酵母 1 teaspoon (用 1 tablespoon水調開)
baking powder 1/2 teaspoon
做法
1.將粘米粉,水,糖攪拌均勻
2.用小火將米漿煮至糊狀,要一邊攪動才不會黏底
3.用篩過濾糊狀米漿,待冷加入酵母水,baking powder拌勻
4.夏天放置5 hours,冬天6 hours,倒入掃過油的蒸盤,用大火蒸10~15 minutes
5.待涼,切小塊
雖然時間拖很長,可是還不錯喔!這配方做出來的不會太甜,要不喜歡甜的人可酌量減糖.
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