我是一個很混的人, 我沒想要出什麼食譜書,所以不要太指望我會貼一步步的圖解,所以想看戚楓, 海綿蛋糕食譜的人最好去youtube看看.我只是老了, 常記不住食譜,這只是我提點自己的一點小筆記而已.
我記得今天我用了600g的水+35 g的蒟蒻果凍粉+60g的糖, 水是先加熱,果凍粉和糖是先混合等水沸了後才加入.
水果用的是小橘子罐頭.做水果果凍的秘訣在先在底層倒入一點果洞,稍微凝固後再放小橘子,如果想有漂浮感就要多來幾次.
今天用的是7 吋模的蛋糕,我切了三片,用了一片來做這個果凍蛋糕,明天還有兩片可以做草莓慕司.幸福~很用力的往肥胖的路上前進~ 我不是死於癌症, 但會死於肥胖吧? 哈~
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人生苦短阿,不及時享樂怎麼行.. 所以盡量吃吧.胖了再來減就是了..
[版主回覆08/08/2012 10:48:25]沒錯啊~胖死總比病死強啊....如果可以選的話...
疑?! 蒟蒻果凍粉是不是等於吉利丁粉呢?
哇, 看起來好晶瑩剔透! 清爽好吃的感覺!
[版主回覆08/08/2012 10:52:04]不是哩~蒟蒻果凍粉比較 Q, 吉利丁比較滑,蒟蒻果凍粉的成份有蒟蒻粉,海藻抽出物(應該是洋菜類),吉利丁的原料之一是牛骨.我覺得都各有千秋,冰涼了一樣好吃