蘿拉的寫意人生

做法：　
1. 糯米洗淨泡水 3小時(我聽我娘的版本沒泡)。
2. 粽葉一片片洗淨，放入滾水中煮 5分鐘，取出瀝乾水份備用(我只有刷洗乾淨,我覺得粽葉煮過好像香味會散失,還有我很懶啦)。糯米瀝乾水份，加入鹼水與沙拉油拌勻(沒加沙拉油)。（本來透明無色的鹼水，倒在糯米裡會把糯米染成金黃色）
3. 把所有棉繩的一端全部束起，打個結，掛在牢固處，取一片粽葉頭尾交疊成漏斗狀，舀入米粒，然後用頂端的粽葉摺下，覆蓋後，把粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子纏繞打結。因為包的是生米，只能包約七分滿(我是放6~7分滿)，包好後拿起來搖一搖，感覺米粒在裡面沙沙晃動即可。
4. 全部包好之後，燒開一鍋水並在水裡加入沙拉油1大匙(我放兩大匙)，放入粽子，以水蓋過煮 4小時(我覺得水蓋過粽子還不夠多,因為煮的過程水會少很多,所以水應該是蓋過粽子還要再多許多比較好,還有水太少,鹼粽裡的鹼被稀釋的也少,鹼味會太重,我用壓力鍋冒氣後關小火煮一小時 )，取出之後待涼，然後放進冰箱冷藏至冰涼即可沾糖或蜂蜜食用。

後記:我覺得包鹼粽比肉粽簡單又省時, 因為不需要準備那麼多的料, 真是適合懶惰的我,配合上壓力鍋,煮4小時變成1小時,真是輕鬆啊