蘿拉的寫意人生

妹妹和小外甥來訪,自然要帶他們去拜訪那個幾乎我們每年必去一次的藍莓農場, 不過今年很悲慘的是氣候反常,往年這時已經熟透的藍莓居然只有30%的成熟率,如圖:

雖然如此,但是那三個有色盲分不清楚哪些有熟,哪些沒熟的的小童工,還是很奮力的採著藍莓,如圖:

於是採了一堆青紅交雜的小紅莓小青莓回家,  真是好酸, 然後這堆加起來有11磅左右,真是有史以來品質最差的一次!!






這些小童工眼瞎手盲的採了這堆回家,也不能扣薪水還要求要好吃的,地下工廠場長, 第一批完成的是果醬, 壯觀吧! 共8大瓶加兩小瓶, 有一瓶已經被吃光. 藍莓果醬食譜在此 : http://tw.myblog.yahoo.com/lauralin0330/article?mid=784&prev=800&next=701&l=f&fid=6

然後廠長接著烤了第一批的藍莓瑪芬

第二批, 廠長發現不需要給童工吃包裝太好的

還是有用不完的酸藍莓, 接著做藍莓麵包....

 地下工廠的原料還沒用完,所以照片還會繼續更新. 中間插一個 blueberry muffins的食譜, 給我自己看的,沒辦法年紀大了,再簡單也記不住.

flour 2 cups (用中,低筋都可以, 但是鬆餅粉最好)

eggs 2

milk 1/2 cup (想更鬆的口感可加到1 cup)

butter / oil   1 stick or 1/2 cup

sugar 1 cup (我用3/4 cup 也夠甜了)

baking powder 2 tsps (如用鬆餅粉就可省baking powder)

blueberries 1 1/2 cups (原食譜用2 1/2 cups,太多太多了,會像喝果汁了)

做法:

1.將油糖先攪拌好再加蛋續打發乳化

2.加milk再打

3.粉過篩後拌入油糖糊中

4. 加入藍莓略拌

5.放入預熱到 375度的烤箱烤約15-20min.