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9/25是我最親愛的路意莎妹生日,因為最近蛋糕烤得昏天暗地,居然就忘了日期,今天趕快補上專為妹妹做的蛋糕,裝飾的糖霜我用的是這個熱量有減的大半的奶油糖霜 :
http://tastykitchen.com/blog/2010/03/a-tasty-recipe-thats-the-best-frosting-ive-ever-had/
為什麼說它熱量有減半,因為這個奶油糖霜有一半是麵粉和牛奶, 和傳統的奶油糖霜(完全用奶油打發)的不一樣.
因為是英文解釋,我大概說一下過程,很簡單.
1. 1 杯的牛奶加上麵粉(我用中筋)混合後用小火煮到滾,不要煮焦,要有耐心耐心
2.加入香草精混合,放在一旁待涼.
3.1杯的奶油+1杯的糖(粉)打發後加入已經涼了的麵糊接著打到非常有光澤,如要加上顏色這時後加入混合均勻即可.
You Tube上的影片是教如何做這個玫瑰花的裝飾,很簡單的.
妹妹啊~把照片印出來,下次阿姐再烤一個給妳吃!
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